RESTAURATION

En accord avec notre traiteur, nous vous proposons des formules complètes de restauration en harmonie avec l ’atmosphère du lieu : décontracté, mais soigné !...

En fonction de la saison : barbecue géant ou animation plat chaud servi au buffet, tout est fait pour que le repas soit un moment d’échange privilégié entre les convives.

BON À SAVOIR

Possibilité de remplacer l'apéritif Kir Vin Blanc par un apéritif Champagne
(5,80 € HT/personne)

FICHE TECHNIQUE

Espace restauration = structure 150 m2

Maître d’hôtel pour l’encadrement

Tables rondes de 8 personnes nappes tissu, verres à eau verres à vin , couvert inox Prestige

Vaisselle porcelaine blanche

EXEMPLE DE MENU  :

Par souci de simplicité, le menu est élaboré par notre traiteur en fonction de son marché

Apéritif + buffet d'entrées + plat + fromage + dessert + café

APERITIF :

kir + mélanges salés

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BUFFET D'ENTRÉES

Les salades :
Salades de lentilles aux gésiers confits
Taboulé nature
Taboulé aux fruits de mer
Aubergines confites marinées
+ Autres produits selon la saison

La charcuterie :
Saucissons cuits
Andouilles
Terrine de cerf aux poires
Terrine de canard en croûte
Magret de canard fumé

Les poissons :
Terrine de homard
Terrine de Saint Jacques
Médaillons de saumon
Oeufs mollet sur lit de saumon fumé

PLATS

Chaffing-dish (plats chaud servis au buffet)
Filet de canard au poivre vert
Faux-filet de bœuf grillé
Noix de veau à la provençale

ou

Barbecue
Filet de canard
Merguez
Pavé de saumon
Chipolatas natures & aux herbes

ACCOMPAGNEMENTS

Gratins dauphinois
Riz sauvage
Ratatouille de légumes

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BUFFET DE DESSERTS

(exemple)
Charlotte au chocolat
Bavarois
Corbeille de fruits
Assortiment de tartes aux fruits

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CAFÉ

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BOISSONS

(1/3 bouteilles par personne)
Vins rosé
Vin rouge
Eau de source
Eau gazeuse